Comida mexicana patrimonio de la humanidad

By: Joselu Blanco
By: Joselu Blanco

Por Hans Lukowitsch

¿Sabías que México ganó el primer reconocimiento en el mundo por su comida y ahora podría considerarse como patrimonio de la humanidad?

Debido a que en 2010 la UNESCO otorgó a la gastronomía mexicana  el título oficial de patrimonio de la humanidad, algunos otros países que fueron candidatos para este gran reconocimiento con gran gastronomía también como Francia e Italia, pero ellos no cumplen con varios de los grandes puntos que tenemos a favor nosotros.

 

La comida mexicana ganó por tres razones muy simples:

 

  1. Nuestra cocina es comunitaria, fomenta la cultura de mesa y familia

 

  1. Es artesanal. Desde la época prehispánica comemos maíz, frijol, chile, cacao entre muchos otros ejemplos y claro que mantenemos tradiciones desde hace miles de años como el uso de molcajetes

 

  1. Es universal porque ya sea en la calle, en una casa de un familiar o en un restaurante encontramos platillos como mole, tacos, enchiladas, chocolate caliente, tortillas, entre muchos más platillos mexicanos.

 

Déjanos saber cual es tu punto para la comida mexicana y así ir sumando puntos ante otras comidas internacionales.

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